減肥除了運動以外，更重要的是提昇自己的新陳代謝。所謂代謝，指的是體內分解或者是結合分子組織的化學反應。簡單來說，食物進了胃裡，代謝作用會將食物分解，再把分解之後的各種能量傳達到身體各部份以提供能量。因此，代謝力的好壞代表了食物消化的速度，也代表身體吸收能量的速度。
一般而言，代謝力隨著年齡成長而變慢。年紀愈大者肥胖的原因往往不是因為吃太多，而是吃得東西因為代謝過慢以至於消化速度減緩，造成身體不斷堆積多餘的熱量。因此，如果年齡較大，提昇代謝力是有其必要的。
【早餐要豐富】
參考行政院衛生署的建議，結合美國大力倡導的「金字塔型膳食組合」（Food Pyramid）,一個正常的成年人，一天大概需要吃三到六碗的五穀根莖類、三碟蔬菜、兩個水果、四份的蛋豆魚肉、一到兩杯的奶類和二、三匙的油脂，提供人體所需的醣類、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質和水。
早餐的內容同樣應該有五穀根莖類，主要提供醣類；蛋豆魚肉、奶類提供蛋白質；蔬菜、水果提供維生素；還有就是一杯水。尤其是穀類、麥類主食，最好也可以來上一杯富含維他命C的果汁！
【堅果隨手吃優格小心吃】
別看堅果小小一粒，其所蘊藏的營養價值非常豐富，其中最受人注目的成分包含良好的脂肪、膳食纖維及多種維生素和礦物質。堅果裡的油脂不但可以提高好膽固醇、降低壞膽固醇，也可以幫助消化還有防治便秘。建議每週吃5次以上的堅果，每次只要30克，如此一來一週便會有800大卡的熱量。此時就可以把其他不好的油脂攝取量降低，例如油炸食品、奶油甜點等等。
優格或優酪乳的營養成分包括蛋白質、維生素Ａ、Ｂ１、Ｂ２、Ｂ１２，以及鈣、磷、鉀、鎂等礦物質，而且因乳酸菌的作用，會產生更多的維生素Ｂ群。市面上的優格熱量不低，糖份也不少。平均來說，各家優格的熱量是每100公克90～110大卡，所以一瓶大約200公克的優格，就有180～220大卡，相當於三分之二碗飯的熱量。所以吃優格不必餐餐吃，一天只要吃一次就夠了。另外也必須搭配水果，以讓身體營養均衡。
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